Entenbrust aus dem Airfryer mit Honig-Orangen-Glasur

Saftige Entenbrust mit knuspriger Haut und Honig-Orangen-Glasur – das perfekte Sonntagsessen aus dem Airfryer in nur 30 Min.

🧑🏽‍🍳 Ideal für 2 Personen

1. Zutaten

• 2 Entenbrüste à 250 g (mit Haut)
• 2 EL flüssiger Honig
• 2 EL frisch gepresster Orangensaft
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL fein geriebener Orangenabrieb
• 1 Knoblauchzehe, gerieben
• 1 TL frisch geriebener Ingwer
• 1 TL grobes Meersalz
• ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Prise gemahlener Zimt

🕚 Zubereitungszeit: 30 Minuten

2. Rezept

• Entenbrüste mit Küchenpapier trocken tupfen, die Haut rautenförmig einritzen (nicht ins Fleisch schneiden).
• Beide Seiten mit Meersalz und Pfeffer würzen, kurz beiseitestellen.
• Honig, Orangensaft, Sojasauce, Orangenabrieb, Knoblauch, Ingwer und Zimt zu einer glatten Glasur verrühren.
• Airfryer auf 180 °C vorheizen.
• Entenbrüste mit der Hautseite nach unten für 8 Minuten garen, damit die Haut Fett auslassen kann.
• Wenden, mit der Hälfte der Glasur bestreichen und weitere 10 Minuten bei 180 °C garen.
• Temperatur auf 200 °C erhöhen, restliche Glasur auftragen und 3–4 Minuten karamellisieren.
• In Alufolie 5 Minuten ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit Bratensaft servieren.