Erdbeer-Galette aus dem Airfryer – frischer Mai-Genuss

Buttrige Erdbeer-Galette aus dem Airfryer mit frischen Mai-Erdbeeren – in 25 Minuten ein Frühlings-Dessert.

Wenn die ersten heimischen Erdbeeren auf dem Markt liegen, gehören sie unbedingt in eine rustikale Galette aus dem Airfryer. Buttriger Blätterteig, fruchtige Mai-Erdbeeren und ein Häuchen Vanille verschmelzen in 25 Minuten zu einem Dessert, das wie aus der Patisserie schmeckt – ohne aufwändiges Backofen-Aufheizen.

Beim Herausnehmen wird die Form richtig heiß. Mit den Ofenhandschuhen 2er Set hebst du die Galette sicher und ohne Verbrennungsrisiko aus dem Korb – perfekter Griff garantiert.

🧑🏽‍🍳 Ideal für 2 Personen

1. Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig (rund, ca. 230 g)
• 250 g frische Erdbeeren, halbiert
• 2 EL brauner Zucker
• 1 TL Speisestärke
• 1 TL Vanillezucker
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Eigelb (für die Glasur)
• 1 EL Milch
• 2 EL Mandelblättchen
• 1 Prise Salz

🕚 Zubereitungszeit: 25 Minuten

2. Rezept

• Blätterteig auf Backpapier ausrollen und in den Airfryer-Korb legen.
• Erdbeeren mit braunem Zucker, Vanillezucker, Speisestärke, Zitronensaft und einer Prise Salz mischen.
• Erdbeer-Mischung mittig auf den Teig geben, einen 3 cm breiten Rand frei lassen.
• Teigränder über das Obst klappen und leicht andrücken.
• Eigelb mit Milch verquirlen, die Teigränder bestreichen, mit Mandelblättchen bestreuen.
• Airfryer auf 170 °C vorheizen.
• Galette 18 Minuten backen, bis Teig und Rand goldbraun sind.
• Mit Ofenhandschuhen aus dem Korb heben und lauwarm mit Vanilleeis servieren.

3. Nährwerte

ca. 440 kcal | 6 g Eiweiß | 52 g KH | 22 g Fett