Ende August haben grüne Bohnen in Deutschland Hochsaison – knackig, aromatisch und aus regionalem Anbau so günstig wie sonst nie im Jahr. Wer sie bisher nur weichgekocht mit Bohnenkraut kennt, sollte sie unbedingt einmal im Airfryer probieren: Zu kleinen Bündeln zusammengefasst und in Frühstücksspeck gewickelt werden sie in 12 Minuten außen kross und bleiben innen bissfest. Kein Topf, kein Spritzfett, kein heißer Backofen an einem Sommerabend – und trotzdem schmeckt es wie eine Restaurantbeilage.
Der Speck wird schön kross, wenn der Korb hauchdünn eingesprüht ist. Mit dem Ölsprüher 2-in-1 gelingt das sparsam und gleichmäßig – die Bohnenbündel kleben nicht fest und die Ahornsirup-Marinade karamellisiert perfekt.
