Kürbis-Ricotta-Quiche mit Salbei aus dem Airfryer – angerichtet auf einer Marmorplatte, im Hintergrund eine Heißluftfritteuse

Herbstliche Kürbis-Ricotta-Quiche mit Salbei aus dem Airfryer

Name: Herbstliche Kürbis-Ricotta-Quiche mit Salbei aus dem Airfryer
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Rolle Mürbeteig (ca. 230 g); 300 g Hokkaido-Kürbis, in kleinen Würfeln; 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 150 g Ricotta; 2 Eier; 100 ml Sahne; 60 g geriebener Bergkäse; 6 Salbeiblätter; 1 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss

⏱ 55 Minuten
👥 4 Personen
Vegetarisch

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Mürbeteig, cremige Ricotta-Füllung und gerösteter Kürbis: die perfekte Herbst-Quiche für den Sonntag.

🧑🏽‍🍳 Ideal für 4 Personen

1. Zutaten

• 1 Rolle Mürbeteig (ca. 230 g)
• 300 g Hokkaido-Kürbis, in kleinen Würfeln
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 150 g Ricotta
• 2 Eier
• 100 ml Sahne
• 60 g geriebener Bergkäse
• 6 Salbeiblätter
• 1 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss

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🕚 Zubereitungszeit: 55 Minuten

2. Rezept

• Airfryer auf 180 °C vorheizen.
• Kürbiswürfel und Zwiebel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und 12 Minuten bei 180 °C im Airfryer rösten.
• Mürbeteig in die Silikonform legen, am Rand andrücken und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
• Teig 8 Minuten bei 180 °C blindbacken.
• Ricotta, Eier und Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und den Bergkäse unterheben.
• Geröstete Kürbiswürfel auf dem Teigboden verteilen und die Ricotta-Eier-Masse darübergießen.
• Quiche bei 170 °C etwa 22 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und goldbraun ist.
• Salbeiblätter auflegen, 2 Minuten mitbacken und die Quiche 5 Minuten ruhen lassen.