Kassler-Braten mit Honig-Senf-Kruste aus dem Airfryer – angerichtet auf einem Olivenholz-Servierbrett, im Hintergrund eine Heißluftfritteuse

Kassler-Braten mit Honig-Senf-Kruste aus dem Airfryer – Sonntagsgenuss

Name: Kassler-Braten mit Honig-Senf-Kruste aus dem Airfryer – Sonntagsgenuss
Total time: 55 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 600 g Kassler-Braten (Nacken, ohne Knochen); 2 EL Honig; 2 EL mittelscharfer Senf; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 1 EL Olivenöl; 300 g Sauerkraut; 1 Apfel, gewürfelt; 400 g festkochende Kartoffeln; 1 TL Kümmel; Pfeffer nach Geschmack

⏱ 55 Minuten
👥 2 Personen
Fleisch & Braten

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Saftiger Kassler-Braten mit Honig-Senf-Kruste und Apfel-Sauerkraut – der Sonntagsbraten knusprig aus dem Airfryer.

🧑🏽‍🍳 Ideal für 2 Personen

1. Zutaten

• 600 g Kassler-Braten (Nacken, ohne Knochen)
• 2 EL Honig
• 2 EL mittelscharfer Senf
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 EL Olivenöl
• 300 g Sauerkraut
• 1 Apfel, gewürfelt
• 400 g festkochende Kartoffeln
• 1 TL Kümmel
• Pfeffer nach Geschmack

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🕚 Zubereitungszeit: 55 Minuten

2. Rezept

• Airfryer auf 180 °C vorheizen.
• Honig, Senf, Paprika und Olivenöl zu einer Marinade verrühren.
• Kassler rundum mit der Marinade einreiben.
• Kartoffeln würfeln, mit Öl, Kümmel und Pfeffer mischen und in die Auflaufform geben.
• Kassler 25 Minuten bei 180 °C garen, dabei einmal wenden.
• Sauerkraut mit Apfelwürfeln mischen, zu den Kartoffeln geben und weitere 15 Minuten garen.
• Temperatur zum Schluss auf 200 °C erhöhen, Kassler 5 Minuten karamellisieren lassen.
• 5 Minuten ruhen lassen, aufschneiden und mit Beilagen servieren.