Knusprige Champignon-Schnitzel aus dem Airfryer in 14 Min

Knusprige Champignon-Schnitzel aus dem Airfryer in 14 Minuten – der vegetarische Schnitzel-Klassiker.

Wer sagt, dass Schnitzel Fleisch braucht? Diese knusprigen Champignon-Schnitzel aus dem Airfryer beweisen das Gegenteil: in nur 14 Minuten panieren, garen und auf den Teller bringen – mit goldener Kruste, saftigem Pilz-Inneren und vollem Geschmack. Perfekt mit Kartoffelsalat, Zitrone und Petersilie.

Damit die Panade nicht am Korb klebt und gleichmäßig knusprig wird, schafft das Airfryer Backpapier eckig die ideale Garzone – sauber, kein Anhaften und maximaler Knuspereffekt.

🧑🏽‍🍳 Ideal für 2 Personen

1. Zutaten

• 8 große Portobello-Champignons
• 2 Eier (Größe M)
• 50 g Mehl (Typ 405)
• 100 g Panko-Brösel
• 30 g geriebener Parmesan
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Meersalz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zitrone (zum Servieren)

🕚 Zubereitungszeit: 14 Minuten

2. Rezept

• Champignons putzen, Stiele entfernen und Köpfe leicht plattdrücken.
• Mehl mit Salz und Pfeffer mischen, Eier verquirlen, Panko mit Parmesan, Paprika und Knoblauchpulver vermengen.
• Champignons in Mehl wenden, durchs Ei ziehen und in der Panko-Mischung wenden.
• Backpapier eckig in den Korb legen, Schnitzel auflegen und mit Olivenöl besprenkeln.
• Airfryer auf 200 °C vorheizen.
• Schnitzel 10 Minuten garen, nach 5 Minuten wenden, bis sie goldbraun sind.
• Mit Zitronenspalten servieren.

3. Nährwerte

ca. 350 kcal | 18 g Eiweiß | 38 g KH | 13 g Fett