Mai-Quiche mit Bärlauch und Ziegenkäse aus dem Airfryer

Cremige Mai-Quiche mit Bärlauch und Ziegenkäse aus dem Airfryer – der Frühlings-Klassiker in 28 Minuten.

Bärlauch und Ziegenkäse sind das Mai-Dreamteam schlechthin: würzig-frisch, leicht säuerlich und ungewohnt aromatisch. Aus dem Airfryer gelingt diese saisonale Quiche in nur 28 Minuten – mit cremiger Eierguss-Füllung, buttrigem Murbeteig-Boden und einer goldgelb gebackenen Oberfläche, die zu Salat und einem Glas Weißwein perfekt passt.

Die heiße Quiche kommt direkt aus dem Korb auf den Tisch – mit den Ofenhandschuhen 2er Set hebst du die Form sicher heraus und schützt dich vor jeder Hitzezone.

🧑🏽‍🍳 Ideal für 2 Personen

1. Zutaten

• 1 Rolle Mürbeteig (rund, ca. 230 g)
• 3 Eier (Größe M)
• 150 g Schmand
• 50 ml Milch
• 30 g frischer Bärlauch, in Streifen
• 120 g Ziegenkäse (in Scheiben)
• 1 TL Meersalz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 Knoblauchzehe, gepresst

🕚 Zubereitungszeit: 28 Minuten

2. Rezept

• Mürbeteig in eine kleine Quicheform (Ø ca. 18 cm) legen, Ränder hochziehen und mit Gabel mehrfach einstechen.
• Eier, Schmand, Milch, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen.
• Bärlauch auf dem Teigboden verteilen, Ziegenkäse-Scheiben darauf legen.
• Eierguss vorsichtig darüber gießen.
• Airfryer auf 170 °C vorheizen.
• Quiche 22 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Guss gestockt ist.
• 5 Minuten abkühlen lassen, dann mit Ofenhandschuhen herausnehmen und anschneiden.

3. Nährwerte

ca. 480 kcal | 18 g Eiweiß | 32 g KH | 30 g Fett