Skyr-Pancakes aus dem Airfryer mit 32g Eiweiß

Fluffige Skyr-Pancakes aus dem Airfryer mit 32g Eiweiß – das ideale High-Protein-Frühstück in 15 Minuten.

🧑🏽‍🍳 Ideal für 2 Personen

1. Zutaten

• 250 g Skyr (Natur)
• 2 Eier (Größe M)
• 60 g Haferflocken (fein gemahlen)
• 1 EL Honig
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 100 g frische Himbeeren (Topping)

🕚 Zubereitungszeit: 15 Minuten

2. Rezept

• Skyr, Eier, Haferflocken, Honig, Backpulver, Vanille und Salz mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
• Den Teig 3 Minuten quellen lassen, damit die Pancakes besonders fluffig werden.
• Vier kleine Silikon- oder Muffinförmchen leicht einfetten und je 2 EL Teig einfüllen.
• Airfryer auf 170 °C vorheizen.
• Förmchen in den Korb stellen und 10 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
• Mit der Küchenzange aus dem Korb heben und mit Himbeeren toppen.