Knuspriger Krustenbraten aus dem Airfryer – Sonntagsbraten deluxe

Saftiger Krustenbraten mit splitterkrosser Schwarte aus dem Airfryer – das perfekte Sonntagshighlight ganz ohne Backofen.

Ein echter Sonntagsbraten muss nicht stundenlang im Ofen schmoren: Dieser Krustenbraten aus dem Airfryer wird innen butterzart und saftig, während die Schwarte oben splitterkross aufpoppt. Die heiße Umluft sorgt für eine gleichmäßig knusprige Kruste, wie man sie sonst nur vom Profi kennt – und das in deutlich kürzerer Zeit als im klassischen Backofen.

Damit der Braten rundum perfekt gelingt, lohnt sich das passende Zubehör: Mit dem Ninja Heißluftfritteuse Zubehör Set XXL hast du Grillrost, Spießhalter und Auffangschale griffbereit, sodass das Fett sauber abtropft und die Schwarte von allen Seiten knusprig wird. So gelingt dein Sonntagsbraten entspannt und gelingsicher.

🧑🏽‍🍳 Ideal für 2 Personen

1. Zutaten

• 700 g Schweinebauch oder -nacken mit Schwarte
• 2 TL grobes Meersalz
• 1 TL Kümmel (ganz)
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 200 ml dunkles Bier oder Brühe
• 1 EL Senf
• 1 TL Honig

🕚 Zubereitungszeit: 75 Minuten

2. Rezept

• Die Schwarte rautenförmig einschneiden, ohne das Fleisch zu verletzen.
• Kümmel, Salz, Paprika und Pfeffer mischen, das Fleisch (nicht die Schwarte) damit einreiben.
• Schwarte trocken tupfen und großzügig mit grobem Salz bestreuen.
• Airfryer auf 160 °C vorheizen, den Braten mit der Schwarte nach oben 45 Minuten garen.
• Aus Bier, Senf, Honig, Knoblauch und Zwiebel einen Sud verrühren und das Fleisch zwischendurch bestreichen (Schwarte aussparen).
• Temperatur auf 200 °C erhöhen und 15–20 Minuten weitergaren, bis die Schwarte aufpoppt und kross ist.
• Den Braten 5 Minuten ruhen lassen, dann aufschneiden und mit dem Bratensaft servieren.

3. Nährwerte

ca. 620 kcal | 42 g Eiweiß | 6 g KH | 47 g Fett