Knusprige High-Protein Hähnchen-Tenders aus dem Airfryer

Knusprige High-Protein Hähnchen-Tenders aus dem Airfryer – mit Cornflake-Parmesan-Panade, saftig, proteinreich und in 20 Minuten fertig.

Diese knusprigen High-Protein Hähnchen-Tenders aus dem Airfryer sind der perfekte Snack für alle, die viel Eiweiß und wenig Aufwand wollen. Eine Panade aus zerbröselten Cornflakes und Parmesan sorgt für den Crunch, während Magerquark im Teig die Tenders besonders saftig hält – ganz ohne Frittieren.

Damit jeder Tender gleichmäßig goldbraun wird, wendest du sie nach der Hälfte der Garzeit am besten mit einer stabilen Küchenzange 2er-Set. So bleibt die Panade dran und du verbrennst dir nicht die Finger. In nur 20 Minuten hast du eine proteinreiche Mahlzeit für zwei – ideal zum Meal Prep oder als gesunder Feierabend-Snack.

🧑🏽‍🍳 Ideal für 2 Personen

1. Zutaten

• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Ei (Größe M)
• 60 g Magerquark
• 50 g Cornflakes (ungesüßt)
• 30 g geriebener Parmesan
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Knoblauchpulver
• ½ TL Salz
• Pfeffer
• 1 EL Olivenöl zum Besprühen

🕚 Zubereitungszeit: 20 Minuten

2. Rezept

• Hähnchenbrust in fingerdicke Streifen schneiden.
• Ei mit Magerquark, Salz, Pfeffer, Paprika- und Knoblauchpulver verquirlen.
• Cornflakes fein zerbröseln und mit Parmesan mischen.
• Tenders erst durch die Quark-Ei-Masse, dann durch die Cornflake-Panade ziehen.
• Airfryer auf 190 °C vorheizen.
• Tenders in einer Lage einlegen und leicht mit Öl besprühen.
• 12–14 Minuten bei 190 °C garen, nach der Hälfte mit der Küchenzange wenden.
• Kurz auf 200 °C erhöhen für extra Knusprigkeit, dann servieren.

3. Nährwerte

ca. 360 kcal | 52 g Eiweiß | 12 g KH | 9 g Fett