Bratkartoffeln aus dem Airfryer – knusprig mit Zwiebeln und Speck in einer Gusseisenpfanne, im Hintergrund eine Heißluftfritteuse

Bratkartoffeln im Airfryer – knusprig wie aus der Pfanne, mit wenig Öl

Name: Bratkartoffeln im Airfryer – knusprig wie aus der Pfanne, mit wenig Öl
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Pellkartoffeln vom Vortag (festkochend); 1 EL Öl; 1 Zwiebel, in Streifen; 100 g Speckwürfel (optional); ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ TL Paprikapulver edelsüß; 1 TL Majoran oder frische Petersilie

⏱ 25 Minuten
👥 4 Personen
Snacks & Fingerfood

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Bratkartoffeln im Airfryer: gekochte Kartoffeln 16–18 Min. bei 200 °C, mit Zwiebeln und Speck – knusprig mit nur 1 EL Öl.

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Jasmin · Airfryer-RezeptentwicklerinAktualisiert am 11.11.2026 · 3 Min. Lesezeit

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Kurz gesagt

Gekochte Kartoffelscheiben (5 mm) 10 Minuten bei 200 °C im Airfryer garen, schütteln und mit Zwiebeln und Speck weitere 6–8 Minuten knusprig braten. Rohe Kartoffeln gehen auch: dünn schneiden, wässern und 20–25 Minuten bei 190 °C garen.

Variante	Temperatur	Zeit	Tipp
Gekochte Kartoffeln vom Vortag (5 mm)	200 °C	16–18 Min.	nach 10 Min. schütteln
Rohe Kartoffelscheiben (3 mm)	190 °C	20–25 Min.	vorher 10 Min. wässern
Mit Zwiebeln und Speck	200 °C	+ letzte 6–8 Min.	sonst verbrennt die Zwiebel
TK-Bratkartoffeln	200 °C	15–18 Min.	nicht auftauen

Bratkartoffeln aus dem Airfryer schmecken wie bei Oma aus der Pfanne – nur ohne Fettspritzer und mit einem einzigen Esslöffel Öl. Mit Pellkartoffeln vom Vortag sind sie in rund 20 Minuten fertig, klassisch mit Zwiebeln und Speck oder ganz pur als Beilage.

Mit dem Ölsprüher aus dem Küchenhelfer-Trio für Airfryer verteilst du das Öl hauchdünn auf jeder Scheibe – genau das macht sie knusprig. Mit der Zange lockerst du die Kartoffeln zwischendurch, und die Ofenhandschuhe schützen beim Herausnehmen des heißen Korbs.

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🧑🏽‍🍳 Ideal für 4 Personen

1. Zutaten

• 800 g Pellkartoffeln vom Vortag (festkochend)
• 1 EL Öl
• 1 Zwiebel, in Streifen
• 100 g Speckwürfel (optional)
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• ½ TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Majoran oder frische Petersilie

🕚 Zubereitungszeit: 25 Minuten

2. Rezept

• Kartoffeln pellen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
• Scheiben mit dem Ölsprüher rundum einsprühen und mit Salz, Pfeffer und Paprika mischen.
• Airfryer leer auf 200 °C vorheizen.
• Kartoffeln locker in den Korb geben und 10 Minuten garen, dann kräftig schütteln oder mit der Zange wenden.
• Zwiebelstreifen und Speckwürfel dazugeben und weitere 6–8 Minuten garen, dabei einmal schütteln.
• Sind die Kartoffeln goldbraun und knusprig, mit Majoran oder Petersilie bestreuen und servieren.

3. Nährwerte

ca. 280 kcal | 7 g Eiweiß | 34 g KH | 12 g Fett

Häufige Fragen

Welche Kartoffeln eignen sich?

Festkochende Kartoffeln, am besten am Vortag gekocht. Sie zerfallen nicht und werden besonders knusprig.

Gehen auch rohe Kartoffeln?

Ja. Schneide sie dünn, wässere sie 10 Minuten und tupfe sie trocken. Sie brauchen dann etwas länger.

Wie viel passt in den Korb?

In einen 5,5-Liter-Korb etwa 800 g. Bei mehr lieber in zwei Runden garen, sonst werden sie nicht knusprig.

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