Buffalo-Blumenkohl-Wings aus dem Airfryer – mit Blauschimmelkäse-Dip und Selleriesticks, im Hintergrund eine Heißluftfritteuse

Knusprige Buffalo-Blumenkohl-Wings aus dem Airfryer in 18 Min

Name: Knusprige Buffalo-Blumenkohl-Wings aus dem Airfryer in 18 Min
Total time: 18 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Blumenkohl (ca. 600 g); 80 g Mehl; 100 ml Wasser; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 1/2 TL Knoblauchpulver; 1/2 TL Salz; 80 g Panko-Paniermehl; 60 g Buffalo- oder Hot-Sauce; 20 g Butter, geschmolzen

⏱ 18 Minuten
👥 2 Personen
Snacks & Fingerfood

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Knusprige Buffalo-Blumenkohl-Wings aus dem Airfryer – scharf, vegetarisch und in 18 Minuten fertig. Der perfekte schnelle Snack für Gäste.

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Jasmin · Airfryer-RezeptentwicklerinAktualisiert am 11.11.2026 · 3 Min. Lesezeit

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Kurz gesagt

Panierte Blumenkohlröschen 12 Minuten bei 190 °C garen, nach der Hälfte wenden, mit Buffalo-Butter bestreichen und 4–5 Minuten bei 200 °C knusprig backen. Die Sauce erst nach dem ersten Garen auftragen, sonst wird die Panade weich.

Variante	Temperatur	Zeit	Tipp
Buffalo-Blumenkohl, paniert	190 °C + 200 °C	12 Min. + 4–5 Min.	nach 6 Min. wenden
Ohne Panade, nur gewürzt	200 °C	14–16 Min.	zweimal schütteln
Mit BBQ- statt Buffalo-Sauce	190 °C + 200 °C	12 Min. + 4–5 Min.	Sauce erst zum Schluss

Du willst etwas Schnelles, das trotzdem alle beeindruckt? Diese Buffalo-Blumenkohl-Wings aus dem Airfryer sind der virale Snack-Hit – außen knusprig paniert, innen zart und mit einer würzig-scharfen Buffalo-Sauce überzogen. In nur 18 Minuten hast du eine vegetarische Alternative zu Chicken Wings, die sich perfekt für den Serienabend, als Fingerfood für Gäste oder als herzhafter Snack zwischendurch eignet.

Für eine knusprige Kruste unter der Buffalo-Sauce sprühst du die panierten Röschen vor dem Garen hauchdünn mit dem Ölsprüher aus dem Küchenhelfer-Trio für Airfryer ein. Mit der Küchenzange wendest du sie in der Sauce, ohne dass die Panade abbricht, und die Ofenhandschuhe schützen beim Herausnehmen des heißen Korbs.

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🧑🏽‍🍳 Ideal für 2 Personen

1. Zutaten

• 1 kleiner Blumenkohl (ca. 600 g)
• 80 g Mehl
• 100 ml Wasser
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Salz
• 80 g Panko-Paniermehl
• 60 g Buffalo- oder Hot-Sauce
• 20 g Butter, geschmolzen

🕚 Zubereitungszeit: 18 Minuten

2. Rezept

• Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen.
• Mehl, Wasser, Paprika-, Knoblauchpulver und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
• Röschen durch den Teig ziehen, kurz abtropfen lassen und dann in Panko wälzen.
• Airfryer leer auf 190 °C vorheizen.
• Blumenkohl-Wings nebeneinander in den Korb legen, mit dem Ölsprüher hauchdünn einsprühen und bei 190 °C 12 Minuten backen, nach der Hälfte mit der Küchenzange wenden.
• Buffalo-Sauce mit der geschmolzenen Butter verrühren und die Wings damit bestreichen.
• Weitere 4–5 Minuten bei 200 °C knusprig backen.
• Mit Joghurt- oder Blauschimmelkäse-Dip servieren.

3. Nährwerte

ca. 210 kcal | 8 g Eiweiß | 32 g KH | 6 g Fett

Häufige Fragen

Wie scharf sind die Blumenkohl-Wings?

Mittelscharf. Mit mehr Butter und weniger Hot-Sauce werden sie milder.

Sind sie vegan?

Fast: Mit pflanzlicher Butter statt Butter und einem veganen Dip sind sie komplett vegan.

Wie bleiben sie knusprig?

Panko und ein Hauch Öl sorgen für die Kruste. Am besten sofort servieren.

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