Aufgebackene Brötchen aus dem Airfryer – knusprig mit Butter, Marmelade und Kaffee, im Hintergrund eine Heißluftfritteuse

Brötchen aufbacken im Airfryer – frisch wie vom Bäcker in 5 Minuten

Name: Brötchen aufbacken im Airfryer – frisch wie vom Bäcker in 5 Minuten
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Brötchen (Aufback-, TK- oder vom Vortag); etwas Wasser zum Anfeuchten (für Brötchen vom Vortag)

⏱ 10 Minuten
👥 Für 4 Brötchen
Vegetarisch

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Brötchen im Airfryer aufbacken: Aufbackbrötchen 5–6 Min., TK-Brötchen 8–10 Min. bei 180 °C, Vortagsbrötchen 3–4 Min.

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Jasmin · Airfryer-RezeptentwicklerinAktualisiert am 11.11.2026 · 2 Min. Lesezeit

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Kurz gesagt

Aufbackbrötchen 5–6 Minuten und TK-Brötchen 8–10 Minuten bei 180 °C im Airfryer backen. Brötchen vom Vortag anfeuchten und 3–4 Minuten bei 170 °C aufbacken. Mit Abstand in den Korb legen und nach dem Backen 2 Minuten ausdampfen lassen.

Variante	Temperatur	Zeit	Tipp
Aufbackbrötchen (Tüte)	180 °C	5–6 Min.	mit Abstand legen
TK-Brötchen	180 °C	8–10 Min.	nicht auftauen
Brötchen vom Vortag	170 °C	3–4 Min.	vorher anfeuchten
TK-Laugenbrezeln	180 °C	8–10 Min.	Salz nach dem Anfeuchten aufstreuen
Baguette, halbiert	180 °C	4–6 Min.	vorher anfeuchten

Brötchen aufbacken im Airfryer geht schneller als im Backofen: kein langes Vorheizen, keine riesige Röhre für vier Brötchen. Aufbackbrötchen sind in 5–6 Minuten knusprig, TK-Brötchen in rund 10 Minuten – und Brötchen vom Vortag werden mit einem Spritzer Wasser wieder wie frisch vom Bäcker.

Mit der Küchenzange aus dem Küchenhelfer-Trio für Airfryer holst du die heißen Brötchen aus dem Korb, ohne dir die Finger zu verbrennen, und mit den Ofenhandschuhen nimmst du den Korb sicher heraus.

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🧑🏽‍🍳 Für 4 Brötchen

1. Zutaten

• 4 Brötchen (Aufback-, TK- oder vom Vortag)
• etwas Wasser zum Anfeuchten (für Brötchen vom Vortag)

🕚 Zubereitungszeit: 10 Minuten

2. Rezept

• Airfryer leer auf 180 °C vorheizen.
• Brötchen mit etwas Abstand in den Korb legen – sie sollen sich nicht berühren.
• Aufbackbrötchen 5–6 Minuten, TK-Brötchen 8–10 Minuten bei 180 °C backen.
• Brötchen vom Vortag kurz mit nassen Händen anfeuchten und 3–4 Minuten bei 170 °C aufbacken.
• Mit der Küchenzange herausnehmen und 2 Minuten ausdampfen lassen – dann knistert die Kruste.

3. Nährwerte

ca. 140 kcal | 5 g Eiweiß | 27 g KH | 1 g Fett (pro Brötchen)

Häufige Fragen

Werden die Brötchen wirklich knusprig?

Ja. Die heiße Luft sorgt für eine krosse Kruste, meist schneller als im Backofen.

Warum Brötchen vom Vortag anfeuchten?

Altbackene Brötchen haben Feuchtigkeit verloren. Etwas Wasser macht sie innen wieder weich und außen knusprig.

Wie viele Brötchen passen in den Korb?

In einen 5,5-Liter-Korb passen 4–6 normale Brötchen mit etwas Abstand.

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