Bratwurst aus dem Airfryer – goldbraun auf einem Olivenholzbrett mit Senf, Zwiebeln und Brötchen, im Hintergrund eine Heißluftfritteuse

Bratwurst im Airfryer – Zeit, Temperatur & Tipps für roh, vorgebrüht und TK

Name: Bratwurst im Airfryer – Zeit, Temperatur & Tipps für roh, vorgebrüht und TK
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 grobe Bratwürste (ca. 400 g); 1 Zwiebel, in Ringen (optional); 1 TL Öl für die Zwiebeln (optional); Senf zum Servieren; 4 Brötchen oder Kartoffelsalat als Beilage

⏱ 15 Minuten
👥 4 Personen
Fleisch & Braten

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Bratwurst im Airfryer: roh 12–14 Min. bei 180 °C, vorgebrüht 8–10 Min. – mit Zeiten für TK, Nürnberger und Wiener.

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Jasmin · Airfryer-RezeptentwicklerinAktualisiert am 10.11.2026 · 2 Min. Lesezeit

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Kurz gesagt

Rohe Bratwurst 12–14 Minuten bei 180 °C im Airfryer garen und nach der Hälfte der Zeit wenden. Vorgebrühte Bratwurst braucht 8–10 Minuten. Fertig ist sie bei 72 °C Kerntemperatur und rundum goldbraun.

Variante	Temperatur	Zeit	Tipp
Bratwurst roh	180 °C	12–14 Min.	nach 6 Min. wenden
Bratwurst vorgebrüht	180 °C	8–10 Min.	nach 5 Min. wenden
Bratwurst TK	180 °C	18–20 Min.	nicht auftauen
Nürnberger Rostbratwürstchen	180 °C	6–8 Min.	einmal schütteln
Wiener (nur erwärmen)	180 °C	4–5 Min.	Haut nicht anritzen

Bratwurst im Airfryer ist die schnellste Art, Grillwurst ohne Grill zu machen: rundum gleichmäßig braun, innen saftig und ganz ohne Fettspritzer am Herd. Hier findest du die Zeiten für rohe, vorgebrühte und tiefgekühlte Bratwurst – und für Nürnberger und Wiener gleich mit.

Leg die Würste auf ein Heißluftfritteuse Backpapier eckig, bevor du sie in den Korb gibst: Das Fett tropft aufs Papier statt ins Korbgitter, und das Saubermachen danach dauert nur Sekunden.

Das brauchst du für dieses Rezept

Airfryer
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🧑🏽‍🍳 Ideal für 4 Personen

1. Zutaten

• 4 grobe Bratwürste (ca. 400 g)
• 1 Zwiebel, in Ringen (optional)
• 1 TL Öl für die Zwiebeln (optional)
• Senf zum Servieren
• 4 Brötchen oder Kartoffelsalat als Beilage

🕚 Zubereitungszeit: 15 Minuten

2. Rezept

• Bratwürste aus dem Kühlschrank nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
• Airfryer leer auf 180 °C vorheizen.
• Bratwürste nebeneinander auf eckiges Airfryer-Backpapier legen (nicht stapeln) und mit dem Papier in den Korb geben.
• 12–14 Minuten bei 180 °C garen, nach 6 Minuten wenden.
• Optional: Zwiebelringe mit 1 TL Öl mischen und für die letzten 6 Minuten neben die Würste legen.
• Die Bratwurst ist fertig, wenn sie rundum goldbraun ist und 72 °C Kerntemperatur hat.
• Kurz ruhen lassen und mit Senf, Brötchen oder Kartoffelsalat servieren.

3. Nährwerte

ca. 310 kcal | 14 g Eiweiß | 1 g KH | 28 g Fett (pro Wurst)

Häufige Fragen

Muss ich die Bratwurst einstechen?

Nein. Ohne Einstechen bleibt sie saftiger. Platzt die Haut trotzdem, ist die Temperatur zu hoch.

Brauche ich Öl?

Nein, die Bratwurst bringt genug eigenes Fett mit.

Wie viele Würste passen in den Korb?

In einen 5,5-Liter-Korb passen 4–6 Stück in einer Lage. Sie sollten sich nicht berühren.

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