Spareribs mit Honig-BBQ-Glasur aus dem Airfryer – angerichtet auf einem Olivenholz-Brett, im Hintergrund eine Heißluftfritteuse

Spareribs mit Honig-BBQ-Glasur aus dem Airfryer in 55 Min

Name: Spareribs mit Honig-BBQ-Glasur aus dem Airfryer in 55 Min
Total time: 55 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 kg Spareribs (Schälrippchen, in 2–3 Stücke geteilt); 1 EL Paprikapulver edelsüß; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; 1 EL Olivenöl; 4 EL BBQ-Sauce; 2 EL Honig; 1 EL Apfelessig; 1 TL Sojasauce; Frühlingszwiebeln und Sesam zum Servieren

⏱ 55 Minuten
👥 2 Personen
Fleisch & Braten

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Zarte Spareribs mit klebriger Honig-BBQ-Glasur – außen karamellisiert, innen saftig, komplett aus dem Airfryer.

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Jasmin · Airfryer-RezeptentwicklerinAktualisiert am 10.11.2026 · 2 Min. Lesezeit

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Kurz gesagt

Gewürzte Spareribs 30 Minuten bei 160 °C garen, dann glasieren und 8 Minuten bei 180 °C sowie 5–7 Minuten bei 190 °C karamellisieren. Die dünne Haut auf der Knochenseite vorher abziehen, dann werden die Ribs zarter.

Variante	Temperatur	Zeit	Tipp
Spareribs vorgaren	160 °C	30 Min.	nach der Hälfte wenden
Glasieren	180 °C	+ 8 Min.	großzügig einpinseln
Karamellisieren	190 °C	+ 5–7 Min.	erneut glasieren

Zarte Spareribs, die fast vom Knochen fallen, außen mit einer glänzenden, leicht karamellisierten Honig-BBQ-Glasur: Das wird dein Sonntags-Highlight aus dem Airfryer – ganz ohne Grill und Ofen.

Die klebrige Glasur brennt im Korbgitter gern fest. Rühre sie deshalb in einer Silikonform an und pinsele die Rippchen damit ein – die 3er Set Silikonformen sind dafür perfekt, und der Rest der Glasur wird gleich zum Dip.

Das brauchst du für dieses Rezept

Airfryer
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🧑🏽‍🍳 Ideal für 2 Personen

1. Zutaten

• 1 kg Spareribs (Schälrippchen, in 2–3 Stücke geteilt)
• 1 EL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 4 EL BBQ-Sauce
• 2 EL Honig
• 1 EL Apfelessig
• 1 TL Sojasauce
• Frühlingszwiebeln und Sesam zum Servieren

🕚 Zubereitungszeit: 55 Minuten

2. Rezept

• Rippchen trocken tupfen und die dünne Haut auf der Knochenseite abziehen.
• Paprikapulver, Räucherpaprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen, die Rippchen mit Öl einreiben und rundum würzen.
• Airfryer auf 160 °C vorheizen.
• Rippchen 30 Minuten bei 160 °C garen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
• Für die Glasur BBQ-Sauce, Honig, Essig und Sojasauce in einer Silikonform verrühren.
• Rippchen großzügig mit der Glasur einpinseln und 8 Minuten bei 180 °C garen.
• Noch einmal wenden, erneut glasieren und 5–7 Minuten bei 190 °C karamellisieren lassen.
• 5 Minuten ruhen lassen, mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und mit restlicher Glasur als Dip servieren.

3. Nährwerte

ca. 780 kcal | 52 g Eiweiß | 24 g KH | 52 g Fett

Häufige Fragen

Warum zuerst bei niedriger Temperatur?

So wird das Fleisch zart, ohne außen zu verbrennen. Die Hitze kommt erst zum Schluss für die Glasur.

Wie ziehe ich die Haut ab?

Mit einem Messer unter die Haut am Knochenende fahren, mit Küchenpapier greifen und abziehen.

Passen die Ribs in den Korb?

Schneide sie in Portionen von 3–4 Knochen.

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