Pão de Queijo aus dem Airfryer – Käsebällchen in 15 Min

Brasilianische Käsebällchen aus dem Airfryer: außen knusprig, innen fluffig-zäh und von Natur aus glutenfrei – in 15 Minuten fertig.

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Pão de Queijo sind die berühmten brasilianischen Käsebällchen: außen knusprig, innen herrlich fluffig-zäh und dank Tapiokamehl von Natur aus glutenfrei. Im Airfryer gehen sie schön auf und werden goldbraun – perfekt als Snack, zum Frühstück oder als Beilage.

Damit die klebrigen Teigkugeln ihre runde Form behalten und sich nach dem Backen leicht lösen, setzt du sie am besten in unser 3er Set Silikonformen. Antihaftbeschichtet und hitzebeständig – ideal für kleine Gebäcke im Airfryer.

🧑🏽‍🍳 Ideal für ca. 12 Bällchen

1. Zutaten

• 250 g Tapiokamehl
• 120 ml Milch
• 60 ml neutrales Öl
• 1 TL Salz
• 1 Ei
• 100 g geriebener Parmesan oder Pecorino

🕚 Zubereitungszeit: 25 Minuten

2. Rezept

• Milch, Öl und Salz in einem Topf aufkochen.
• Die heiße Flüssigkeit über das Tapiokamehl gießen und kurz verrühren, dann etwas abkühlen lassen.
• Ei und geriebenen Käse einkneten – es entsteht ein klebriger Teig.
• Mit feuchten Händen walnussgroße Kugeln formen und in die Silikonform setzen.
• Airfryer auf 180 °C vorheizen.
• 12–15 Minuten bei 180 °C backen, bis die Bällchen aufgegangen und goldbraun sind.
• Kurz abkühlen lassen und am besten lauwarm genießen.