Nahaufnahme eines rustikalen Keramiktellers mit knusprigen, käseüberbackenen Spargel-Schinken-Röllchen auf einem Holztisch. Im Hintergrund eine schwarze Heißluftfritteuse und verschiedene Zutaten wie frische Kräuter, Parmesan und roher Spargel

Spargel-Schinken-Röllchen aus dem Airfryer in 18 Minuten

Knuspriger grüner Spargel mit Serrano-Schinken und Parmesan-Kruste – in nur 18 Minuten aus dem Airfryer. Perfekt für Mai!

Der Mai läutet endlich die Spargelzeit ein – und mit dem Airfryer wird daraus in nur 18 Minuten ein knuspriges, saftiges Genusserlebnis. Diese Spargel-Schinken-Röllchen kombinieren zarten grünen Spargel mit aromatischem Serrano-Schinken und einer buttrigen Parmesan-Kruste, die im Airfryer gleichmäßig und ölarm gelingt. Perfekt als Vorspeise, Hauptgericht oder leichte Beilage zum Frühlingsessen mit der Familie.

Damit du den heißen Korb sicher entnehmen kannst, empfehlen wir unsere hitzebeständigen Ofenhandschuhe 2er Set – sie schützen deine Hände bis 250 °C und passen für jede Heißluftfritteuse. So holst du die Röllchen entspannt aus dem Airfryer und servierst sie noch heiß auf den Tisch.

🧑🏽‍🍳 Ideal für 2 Personen

1. Zutaten

• 500 g grüner Spargel
• 8 Scheiben Serrano-Schinken
• 30 g Parmesan, gerieben
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronenabrieb
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 EL flüssige Butter

🕚 Zubereitungszeit: 18 Minuten

2. Rezept

• Spargel waschen und holzige Enden abschneiden
• Stangen mit Olivenöl, Zitronenabrieb, Thymian, Salz und Pfeffer marinieren
• Je 2-3 Spargelstangen mit einer Scheibe Schinken einrollen
• Semmelbrösel mit Parmesan und gepresstem Knoblauch mischen
• Röllchen mit flüssiger Butter bestreichen, dann in der Bröselmischung wenden
• Bei 180 °C für 12 Minuten in den Airfryer geben
• Nach 6 Minuten einmal wenden für gleichmäßige Bräune
• Heiß servieren – Ofenhandschuhe nicht vergessen!

3. Nährwerte

ca. 285 kcal | 22 g Eiweiß | 9 g KH | 17 g Fett