Empanadas mit Hackfüllung aus dem Airfryer in 15 Minuten

Goldbraune Empanadas mit würziger Hackfüllung aus dem Airfryer – knusprig, herzhaft und in nur 15 Minuten fertig.

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Knusprig-goldbraun und herzhaft gefüllt: Empanadas sind der lateinamerikanische Klassiker für Partys, Buffets oder als schnelles Fingerfood. Im Airfryer werden die gefüllten Teigtaschen schön knusprig – ganz ohne Frittieren und mit deutlich weniger Fett. Mit fertigem Teig aus dem Kühlregal sind sie im Handumdrehen gemacht.

Damit die Empanadas gleichmäßig bräunen und die Eierstreiche nicht am Korb anklebt, legst du den Airfryer am besten mit unserem Airfryer Backpapier eckig (Naturfaserzellstoff) aus. So lassen sie sich nach dem Backen mühelos herausnehmen.

🧑🏽‍🍳 Ideal für ca. 8 Stück

1. Zutaten

• 1 Packung Blätterteig oder Pizzateig (Kühlregal)
• 400 g Rinderhack
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 hartgekochte Eier, gewürfelt
• 1 TL Paprika edelsüß
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Chili, Salz
• 1 Handvoll Oliven (optional)
• 1 Ei zum Bestreichen

🕚 Zubereitungszeit: 30 Minuten

2. Rezept

• Zwiebel und Rinderhack in einer Pfanne anbraten, mit Paprika, Kreuzkümmel, Chili und Salz würzen.
• Gewürfelte Eier und Oliven unterheben, die Füllung abkühlen lassen.
• Teig ausrollen und Kreise (ca. 10 cm) ausstechen.
• Je 1 EL Füllung auf eine Teighälfte geben, halbmondförmig zuklappen und die Ränder mit einer Gabel andrücken.
• Empanadas mit verquirltem Ei bestreichen.
• Airfryer auf 200 °C vorheizen und den Korb mit Backpapier auslegen.
• 12–15 Minuten bei 200 °C backen, bis die Empanadas goldbraun sind.