Lachs mit grünem Spargel & Bärlauch-Butter aus dem Airfryer

Saftiger Lachs mit grünem Spargel und frischer Bärlauch-Butter – das perfekte Frühlingsrezept aus dem Airfryer in nur 25 Minuten.

🧑🏽‍🍳 Ideal für 2 Personen

1. Zutaten

• 2 Lachsfilets (à ca. 150 g, mit Haut)
• 400 g grüner Spargel
• 30 g frischer Bärlauch
• 50 g weiche Butter
• 1 TL Zitronenabrieb (Bio-Zitrone)
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 TL Honig

🕚 Zubereitungszeit: 25 Minuten

2. Rezept

• Bärlauch waschen, trocken tupfen und fein hacken. Knoblauch pressen. Mit weicher Butter, Zitronenabrieb, Muskatnuss und einer Prise Salz zu einer cremigen Bärlauch-Butter verrühren.
• Die holzigen Enden des grünen Spargels abschneiden und die Stangen waschen. Mit Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
• Die Lachsfilets trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und leicht salzen und pfeffern.
• Airfryer auf 200 °C vorheizen.
• Den Spargel zuerst in den Airfryer geben und 6 Minuten garen.
• Die Lachsfilets auf den Spargel legen und weitere 8–10 Minuten bei 180 °C garen, bis der Lachs glasig ist.
• Sofort nach dem Herausnehmen großzügig mit der Bärlauch-Butter bestreichen, sodass sie schmilzt.
• Mit Zitronenspalten servieren und genießen.