Lachs mit grünem Spargel & Bärlauch-Butter aus dem Airfryer

Lachs mit grünem Spargel & Bärlauch-Butter aus dem Airfryer

  • ⏱ 25 Minuten
  • 👥 2 Personen
  • Fisch & Meeresfrüchte
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Saftiger Lachs mit grünem Spargel und frischer Bärlauch-Butter – das perfekte Frühlingsrezept aus dem Airfryer in nur 25 Minuten.

Lachs mit grünem Spargel ist frühlingsfrisch, saftig und einfach unfassbar lecker 🌱 Die cremige Bärlauch-Butter trifft auf knackigen Spargel und zart gegarten Lachs – das perfekte Saison-Rezept aus dem Airfryer. Probiere es noch heute Abend aus!

Lachs und schmelzende Bärlauch-Butter gehören zusammen – im Korbgitter hängen bleiben sollen sie aber nicht. Mit dem Heißluftfritteuse Backpapier eckig gart beides auf einer sauberen Unterlage: Der Lachs lässt sich unversehrt herausheben, die Butter bleibt am Spargel statt in der Schublade, und das Aufräumen dauert Sekunden.

Das brauchst du für dieses Rezept
  • Airfryer
  • Backpapier
Heißluftfritteuse Backpapier eckig
5,0 (62)

Kein Schrubben mehr – einfach wegwerfen

ab 11,90 €

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🧑🏽‍🍳 Ideal für 2 Personen

1. Zutaten

• 2 Lachsfilets (à ca. 150 g, mit Haut)
• 400 g grüner Spargel
• 30 g frischer Bärlauch
• 50 g weiche Butter
• 1 TL Zitronenabrieb (Bio-Zitrone)
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 TL Honig

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🕚 Zubereitungszeit: 25 Minuten

2. Rezept

• Bärlauch waschen, trocken tupfen und fein hacken. Knoblauch pressen. Mit weicher Butter, Zitronenabrieb, Muskatnuss und einer Prise Salz zu einer cremigen Bärlauch-Butter verrühren.
• Die holzigen Enden des grünen Spargels abschneiden und die Stangen waschen. Mit Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
• Die Lachsfilets trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und leicht salzen und pfeffern.
• Airfryer auf 200 °C vorheizen.
• Den Spargel zuerst in den Airfryer geben und 6 Minuten garen.
• Die Lachsfilets auf den Spargel legen und weitere 8–10 Minuten bei 180 °C garen, bis der Lachs glasig ist.
• Sofort nach dem Herausnehmen großzügig mit der Bärlauch-Butter bestreichen, sodass sie schmilzt.
• Mit Zitronenspalten servieren und genießen.

3. Nährwerte

ca. 510 kcal | 38 g Eiweiß | 8 g Kohlenhydrate | 36 g Fett